Средняя стоимость лососевой икры в рознице в октябре текущего года достигла максимума за историю наблюдений с 2000 года, превысив отметку в 5 тыс. руб. за 1 кг. За два десятилетия икра выросла в цене в 7,4 раза, указывает РБК со ссылкой на данные Росстата.
Как отмечается, рост цен на красную икру происходит несмотря на увеличение добычи лососевых и обратный прогноз Росрыболовства. Кроме того, Росстат зафиксировал увеличение стоимости на красную рыбу, которая в октябре 2021 года поднялась на 16%, с 726,9 до 845,3 рубля за кг, пишет издание.
При этом лососевая икра в рознице непрерывно дорожает с начала 2020 года. В ноябре прошлого года накануне новогодних праздников средние цены превысили 4 тыс. руб. за 1 кг, побив предыдущий рекорд августа 2018 года в 3,9 тыс. руб. за кг, следует из материала.
Согласно данным Росрыболовства на ноябрь этого года, в структуре производства почти 45% приходится на лососевые (форель, семга) - за девять месяцев объем выращивания составил почти 120 тыс. тонн, это на 29% больше, чем за такой же период 2020 года.
