Экспертами Роскачества был завершен первый этап проекта по проверке арбузов, продающихся в торговых точках России. В ходе исследования не зафиксировано ни одного случая превышения допустимых значений содержания нитратов.
Кроме того, в лабораторных условиях проверили арбузы на токсины, тяжелые металлы, дрожжи, плесень, а также заражения.
Однако отмечается, что вероятность высокого количества нитратов в ранних арбузах нельзя исключить, ведь они концентрируются в основном в корке. Поэтому не рекомендуется есть белую часть мякоти.
Уникальное исследование проходило сразу по 148 показателям химических веществ, также арбузы проверили по 174 показателям качества и безопасности.
Только в одном арбузе, купленном с лотка на фруктовой базе, были зафиксированы следы пестицидов, защищающих ягоды от насекомых. Других превышений обнаружено не было.
Испытание поздних арбузов Роскачество проведет в августе.
