По информации газеты "Ведомости", ряд мясопереработчиков, в числе которых "Останкино", "Продо" и "Дымов" отмечают резкое повышение закупочных цен на сырье, что может спровоцировать рост цен на колбасу и полуфабрикаты.
Традиционно основное сырье мясопереработки - свинина в летний период дорожает. В этом году увеличение оптовых цен более ощутимо, чем обычно. В последние недели ситуация усугубилась: с 16 июля по 3 августа свинина подорожала на 20%.
При этом с 15 мая по 3 августа стоимость индюшатины выросла на 40%, курятины - на 25%, а говядина с декабря 2017 года подорожала на 15%.
Эксперты указывают, что мясо дорожает из-за кормов. Кроме того, влияет ограничение на импорт мяса из Бразилии, а также аномальная жара и вспышки африканской чумы свиней в Центральной России.
Представители рынка считают, что в связи с этим цены на колбасы и полуфабрикаты могут вырасти на 5-12%.
