Роскачество выявило нарушения в рыбных консервах, в том числе подмену дорогой рыбы более дешевой, а также неприятные вкусовые качества у некоторых торговых марок.
В исследовании приняли участие консервы из лососевых рыб торговых марок, занимающих значительную долю российского рынка и выбранные на основе аналитических обращений потребителей на сайте Роскачества.
Консервы были произведены в Московской, Сахалинской, Рязанской и Псковской областях, в Москве, Приморском и Камчатском крае. Продукция оценивалась по 38 показателям безопасности и качества.
В результате было установлено, что консервы пяти торговых марок обладают неприятным вкусом и запахом. Кроме того, у 12 консервов рыбу не полностью очистили от чешуи, у мяса консервов двух торговых марок мягкая консистенция, а у продукции еще одной марки горбуша была неупорядоченно уложена.
Эксперты также обнаружили, что в некоторых случаях производитель в целях экономии заменял более дорогую рыбу на более дешевую, кладя в банки горбушу вместо кижуча и нерки.
