Согласно опубликованному на сайте Евразийского экономического союза (ЕАЭС) проекту технического регламента безопасности алкогольной продукции, в России могут измениться требования к качеству пива. Об этом сообщает газета "Ведомости".
В случае одобрения проекта, новые требования станут обязательными для всех стран - членов ЕАЭС (Киргизия, Казахстан, Белоруссия, Армения и Россия). Тогда в пиво разрешат класть меньше солода и больше сахара, что может оказать влияние на вкус производимого напитка.
В соответствии с действующим российским законодательством о регулировании алкогольного рынка, не более 20% солода разрешается заменять зерном и сахаросодержащими продуктами. Новый техрегламент позволит заменять 50% солода. Кроме того, с 2 до 5% увеличится допустимая масса сахаросодержащих продуктов.
При этом сокращение минимальной нормы солода в пиве было поддержано крупными пивоварами. По их мнению, это позволит производителям быть более "гибкими и креативными" в вопросах рецептуры.
Кроме того, пивоваренные компании могут добиться существенной экономии на производстве, так как рис и кукуруза обходятся дешевле ячменного солода.
В Минфине России в свою очередь понимают идею изменить состав пива как попытку снизить его качество.
