ГОСТ на шаурму в России планируют утвердить в конце 2026 года. Об этом рассказал руководитель организации Максим Протасов в интервью ТАСС.
"Для нас критически важно, чтобы документ был качественным и реально применялся отраслью общественного питания в будущем. Ориентировочный срок его утверждения сместился на конец 2026 года. Хочу отметить, что стандарт, когда вступит в силу, позволит задать четкие и прозрачные правила игры для всей отрасли, а потребителям - даст уверенность в том, что они покупают", - указал собеседник агентства.
По его словам, работа над этим стандартом вызвала живой интерес и со стороны экспертов, и со стороны потребителей. На сегодняшний день завершается доработка первой редакции ГОСТа, учитывая все конструктивные замечания и предложения, которые поступили в ходе публичного обсуждения.
Ожидается, что документ определит термины "шаурма", "шаверма", "донер" и "кебаб". В стандарт будут также включены требования к продукции, которая готовится при потребителе, а также к упакованным блюдам, продающимся в торговых сетях.
