По данным портала Medical Express, ученым из Университета Британской Колумбии (Канада) удалось выяснить, что низкоуглеводный завтрак с высоким содержанием жиров контролирует уровень глюкозы в течение дня у больных диабетом второго типа.
Так, по их мнению, именно омлет является идеальным завтраком, помогающим предотвратить выброс сахара в кровь, передает РИА Новости.
Был проведен двухдневный эксперимент, во время которого добровольцам давали разную пищу на завтрак: в первый день люди ели омлет, а во второй – овсянку с фруктами. Дальнейшие приемы пищи оставались одинаковыми.
Закрепленные на теле участников эксперимента приборы делали каждые пять минут замеры уровня сахара в крови. Оказалось, что состоящий из омлета жирный и низкоуглеводный завтрак позволял избежать выброса сахара, происходящего сразу после приема пищи у больных диабетом второго типа.
Кроме того, этот эффект сохранялся весь день, что стало для ученых неожиданностью.
